摘要：Argonaute蛋白作為一類高度保守的蛋白,是小RNA調控代謝機制的重要參與者,是RNA干擾所必須的,然而此蛋白在釀酒酵母中卻未被發現。為初步探究海蘇特氏菌Argonaute蛋白基因對脂肪酸含量的影響,以海蘇特氏菌全基因組為模板,克隆并表達了海蘇特氏菌Argonaute蛋白基因的CDS區。生物信息學分析發現該基因具有基因沉默調節因子SIR2結構域。將海蘇特氏菌Argonaute蛋白基因連接至載體pZMG中獲得重組載體pZMG-Jm-Argonaute并轉化至釀酒酵母BY4742中,GC-MS檢測顯示,重組菌株總脂肪酸含量相對于野生菌株顯著提高了6.4%,其中不飽和脂肪酸C16∶1含量顯著提高了8.3%,結果表明Jm-Argonaute蛋白基因能夠提高釀酒酵母BY4742不飽和脂肪酸C16∶1的含量,從而為深入研究該基因在菌體內對脂肪酸代謝的調節機制提供參考。