摘要：《食品研究與開發》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工業生產力促進中心主辦,國內外公開發行的食品專業科技期刊,1980年創刊,半月刊,采用國際流行開本大16開。本刊已被“萬方數據庫”、“中文科技期刊數據庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學文摘》、英國國際農業與生物科學研究中心(CABI)、英國《食品科技文摘》(FSTA)等知名媒體收錄,并被列入“中文核心期刊”、“中國科技核心期刊”、RCCSE中國核心學術期刊(A)。主要欄目有:基礎研究、應用技術、檢測分析、生物工程、專題論述、食品機械等。