基于季銨鹽的相變溫度精準調節體系
作者：陳威; 錢靜 江南大學包裝工程系; 江蘇無錫214122; 江蘇省食品先進制造裝備技術重點試驗室; 江蘇無錫214122
摘要：制備不同質量分數的四丁基氯化銨(TBAC)、四丁基溴化銨(TBAB)、四丁基溴化磷(TBPB)單一溶液及二元復配溶液,探究季銨鹽溶液體系的蓄冷特性。通過步冷曲線法和差式掃描量熱儀(DSC)確定其熱物性變化規律和物質均一性。結果表明,單一及二元季銨鹽水溶液的相變溫度及水合物生成量,均隨質量分數的增大而增大,并在質量分數為35%~40%達到峰值。質量分數達到40%時,單一及二元季銨鹽水溶液均可形成類純物質體系。三種客體物質形成的質量分數為10%~35%的單一及二元復配溶液,潛熱為166.5~303.2J/g,可用于0~10℃的蓄冷領域;質量分數為40%的單一及二元復配溶液,潛熱為175.7~204.8J/g,可用于2~13℃的精準溫度調節,其中TBPB/TBAC混合體系的溫度可調節范圍較大。
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包裝學報雜志
包裝學報雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：食品新型包裝材料及智能包裝關鍵裝備研發專題、包裝印刷與印后加工、新材料·新技術·新工藝、包裝經濟與管理等。于2009年經新聞總署批準的正規刊物。
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